В начавшемся учебном году в школах Красноярска, которые находятся в сфере обслуживания комбината питания, задействуется унифицированное цикличное меню, рассчитанное на десять дней. Кроме того, внедряется единая ценовая политика в вопросах организации школьного питания, утверждает пресс-служба муниципальной администрации.

Подчёркивается, что в зависимости от конкретного дня цикла питания будет предусматриваться вариативная стоимость как завтраков, так и обедов соответственно конкретным продуктовым наборам. Усреднённый ценник на завтраки и обеды устанавливается на прошлогодней отметке — в пределах от 70 рублей до 100 рублей соответственно. Подчёркивается, что меню согласовывается с органами Роспотребнадзора.

Соответственно стандартам, определённым СанПинОм, при организации питания школьников следует обязательно включать в меню одно–два горячих блюда, а также закуски и десерт. В части закусок должны быть предусмотрены строго определённые продукты для их приготовления, поскольку, к примеру, речь идёт о содержании свежих овощей в рационе детей. По словам Антонины Герасимовой, замруководителя департамента соцразвития городской мэрии, стоимость питания при этом не вырастет. Впрочем, в один день завтрак может обойтись в 60 рублей, а в другой — на 20 рублей дороже, отметила она.

«Средние ценники на питание в целом останутся прежними. Блюда не будут повторяться, а при формировании меню планируется учитывать суточные нормы потребления витаминов и калорий в соответствии с утверждёнными нормативами», — проинформировала чиновница.

Она добавила, что родители со своей стороны могут выбирать блюда на свободной линии раздачи. Таким образом, дети смогут заказывать, например, не комплексный обед из трёх или четырёх блюд, а меню на своё усмотрение — одно или же два блюда на выбор.

Новая концепция развития сегмента школьного питания была утверждена решением красноярской администрации летом нынешнего года. Предполагается, что благодаря внедрению этой программы будет сформирована привычка здорового питания как основы здорового образа жизни. Одним из направлений реализации данной дорожной карты является перезагрузка системы работы школьного комбината питания для повышения качества его работы. В настоящее время данное предприятие обслуживает 95 общеобразовательных учреждений из 116, подчеркнули в мэрии.